Sample menu:

Jazyková verze

Slovenská verze

Ostatní

Pokud znáte nějaký dobrý recept na halušky nebo místo kde vaří dobré halušky, napište nám ... ďalej

Reklama

Zde může být umístěna Vaše reklama. V případě zájmu nás kontaktujte.

BRYNZOVÉ HALUŠKY

Brynzové halušky jsou slovenským národním jídlem a souvisí s tradičním způsobem života slovenského obyvatelstva, spojeného s chovem ovcí a výrobou mléčných výrobků z ovčího mléka - zejména brynzy a žinčice.

Suroviny

500 G brambor, 100 G hladké mouky, 300 G brynze, 100 G uzené slaniny, sůl, voda

Postup

Očistíme brambory, omyjeme je a najemno nastrouháme na struhadle. Do nastrouhaných brambor přidáme sůl, mouku a vypracujeme těsto tak, aby se odlepovalo od mísy. V případě příliš hustého těsta použijeme k ředění trochu vody. V hrnci necháme sevřít osolenou vodu a z těsta ručně oddělujeme středně velké halušky. Občas je promícháme aby se nepřichytili na dno a počkáme dokud všechny nevyplavou na povrch - tím jsou halušky uvařené. Scedíme je a dáme do předem připravené mísy.

Slaninu nakrájíme na malé kostičky a chvíli ji necháme péct. Brynzu pořádně promícháme s uvařenými haluškami a posypeme opečenou slaninou spolu s výpekem.

Stolování

K brynzovým haluškám neodmyslitelně patří pohár čerstvého podmáslí. Pokud však budete mít možnost ochutnat vedle brynzových halušek i žinčici, určitě ji vyzkoušejte.